the politics of street food

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The Politics Of Street Food

Author : Benjamin Etzold
ISBN : 3515106197
Genre : Science
File Size : 51. 18 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 970
Read : 379

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In Bangladesh, the sale of food in public space is often contested: Street food is needed, but not wanted. 100,000 street vendors sell dishes, snacks, fruits, and beverages in the megacity of Dhaka. Street food is important for urban food security as mobile labourers and the poor rely on cheap, readily available and nutritious food. The authorities argue that encroachments of streets and footpaths are illegal and disorderly, and that street food is unhygienic. They therefore evict the vendors regularly. But the hawkers are somewhat protected through the informal rules of the street. While some of them are highly vulnerable to poverty and police raids, most navigate well through these contested governance regimes and can successfully sustain their livelihoods and contribute to urban food security. In this book, different conceptual perspectives are integrated on the basis of Bourdieu's Theory of Practice. It provides fresh insights into the role of street food in urban food system and contributes to a deeper understanding of the vulnerabilities of the urban poor, the informal governance of public space, and the dominant discourses on street vending. From a relational and critical perspective, this book captures "the politics of street food" and sketches innovative solutions towards fair street food governance.

Los Angeles Street Food

Author : Farley Elliott
ISBN : 9781626199910
Genre : Cooking
File Size : 72. 81 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 370
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Los Angeles is the uncontested street food champion of the United States, and it isn't even a fair fight. Millions of hungry locals and wide-eyed tourists take to the streets to eat tacos, down bacon-wrapped hot dogs and indulge in the latest offerings from a fleet of gourmet food trucks and vendors. Dating back to the late nineteenth century when tamale men first hawked their fare from pushcarts and wagons, street food is now a billion-dollar industry in L.A.--and it isn't going anywhere! So hit the streets and dig in with local food writer Farley Elliott, who tackles the sometimes dicey subject of street food and serves up all there is to know about the greasy, cheesy, spicy and everything in between.

Urban Governance

Author : Arend Bewernitz
ISBN : 9783638215442
Genre : Social Science
File Size : 58. 3 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 583
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Studienarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Soziologie - Klassiker und Theorierichtungen, Note: 1,3, Technische Universität Berlin (Institut für Stadt- und Regionalplanung), Veranstaltung: Theorie der Stadt- und Regionalplanung, Sprache: Deutsch, Abstract: Vor dem Hintergrund des aktuellen Zustands der deutschen Kommunen mit ihren massiven wirtschaftlichen und finanziellen Problemen gewinnen die Debatten zu Methoden, Möglichkeiten und Chancen der Verwaltungsreform viel an Bedeutung. Diese Arbeit möchte einen kleinen Teil dieser Diskussion im Bereich der (urban) governance nachvollziehen, also die Bedeutung des Begriffs genau definieren, die Entstehung der Governance-Debatte nachzeichnen und ihre Ausprägungen auf kommunaler Ebene darstellen – sowohl theoretisch anhand der Systematik von Jon Pierre der „models of urban governance“ wie auch praktisch am Beispiel der HafenCity in Hamburg. Etymologischer Ursprung und Definition Das englische Wort governance lässt sich auf lateinische Ursprünge zurückführen, gubernare heißt in seiner Grundbedeutung lenken / steuern und stammt aus der Seefahrt. Im Laufe der Zeit wurde gubernare auch abstrakter gefasst und taucht schließlich in Schriften über Recht und Staatsverfassung unter anderem von Caesar, Cicero und Seneca als regieren / lenken / leiten auf. Der terminus technicus rem publicam gubernare wurde im klassischen Latein als Bezeichnung von Personen in leitenden Staatsämtern verwendet, aber auch in lateinischen Sprichwörtern findet sich gubernare (z.B. bei Livius: gubernare e terra, aus sicherem Orte andere in Gefahr belehren wollen). Das französische Wort gouvernance, seit dem 13. Jahrhundert Bestandteil der Sprache, bezeichnete zunächst nur die Form des Regierens. Abgeleitet von dem Wort gouvernail (Steuerrad, in der Schifffahrt) lassen sich auch Verbindungen zum deutschen „steuern“ herstellen. Um Regierung(shandeln) zu beschreiben war allerdings der Begriff méthodes de gouvernment (Methoden des Regierens) gebräuchlicher. Im Zuge der soziologischen und politikwissenschaftlichen Diskussionen der 1970/80er Jahre wurde der Terminus governance, übersetzt mit dem französischen gouvernance, wieder eingeführt, dementsprechend wird der Begriff in der französischen Sprache analog zu der Bedeutung des englischen governance1 definiert, so z.B. bei Marcou u.a.: "La gouvernance gilt für die neuen interaktiven Formen der Steuerung, in denen private Akteure, verschiedene öffentliche Organisationen, Bürgergemeinschaften oder andere Arten von Akteuren an der Verarbeitung der Politik teilnehmen." (Marcou, Rangeon, Thiebault 1997, zitiert nach Ferry 2003: 77) [...]

Handbuch Stadtkonzepte

Author : Dieter Rink
ISBN : 9783825249557
Genre : Architecture
File Size : 50. 63 MB
Format : PDF, Docs
Download : 676
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Gegenwärtig existieren zahlreiche Konzepte, Begriffe bzw. Label, die aktuelle Entwicklungen und Trends der Stadtentwicklung diagnostizieren. In diesem Handbuch werden die derzeit gängigen Stadtkonzepte systematisch expliziert und verständlich dargestellt. Das Handbuch gibt einen umfassenden Überblick über die aktuelle Diskussion zum Thema Stadt in der Wissenschaft, im Städtebau und in der Planung sowie in Wirtschaft und Politik.

Street Foods

Author : Irene Tinker
ISBN : 9780195104356
Genre : Business & Economics
File Size : 44. 23 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 187
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Street foods are sold in almost every country in the world. Many urban and rural people depend on them for one or more meals each day. This book explores this world of entrepreneurs in developing countries. When all of the participants in the delivery are counted, including local farmers, food processors, and street vendors, one realizes the enormous size of this "industry." Research conducted by the authors with vendors, local community leaders, and public health officials, worked not only to collect data, but to raise the hygiene of the food that is sold.

Street Food

Author : Ryzia De Cassia Vieira Cardoso
ISBN : 9781317689928
Genre : Social Science
File Size : 52. 27 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 209
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Prepared foods, for sale in streets, squares or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a comprehensive social science perspective on street food, illustrating its immense cultural diversity and economic significance, both in developing and developed countries. Key issues addressed include: policy, regulation and governance of street food and vendors; production and trade patterns ranging from informal subsistence to modern forms of enterprise; the key role played by female vendors; historical roots and cultural meanings of selling and eating food in the street; food safety and nutrition issues. Many chapters provide case studies from specific cities in different regions of the world. These include North America (Atlanta, Philadelphia, Portland, Toronto, Vancouver), Central and South America (Bogota, Buenos Aires, La Paz, Lima, Mexico City, Montevideo, Santiago, Salvador da Bahia), Asia (Bangkok, Dhaka, Penang), Africa (Accra, Abidjan, Bamako, Freetown, Mozambique) and Europe (Amsterdam).

Cultural Politics And The Politics Of Culture

Author : Helen Fehervary
ISBN : 3039110764
Genre : Literary Criticism
File Size : 74. 7 MB
Format : PDF, ePub
Download : 228
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Dieser Band ist Alexander Stephan gewidmet und spiegelt dessen wissenschaftliche Interessengebiete und Leistungen wider. Das Buch enthalt Aufsatze von fuhrenden Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern zur Politik und Kultur deutsch-amerikanischer Beziehungen sowie zur Tradition der Kulturvermittlung. Die Themen reichen von der aktuellen Politik, Kulturdiplomatie und Amerikanisierung bis zur historischen Auseinandersetzung mit mitteleuropaischen Kunstlern und Schriftstellern, die als Intellektuelle einen wesentlichen Einfluss auf die Kulturpolitik der 20er Jahre und auf die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg ausubten. This volume reflects the scholarly interests and achievements of Alexander Stephan in whose honor it was conceived. The book presents essays by leading international scholars on the contours of politics and culture in German-American relations as well as broader traditions of cultural mediation. Topics range from current concerns about public policy and cultural diplomacy, Americanization and anti-Americanism to historical considerations of Central European artists and writers who as public intellectuals had significant impact on the politics of culture after World War Two and earlier."

Verkehrsgovernance In Megast Dten

Author : Carolin Höhnke
ISBN : 3515102515
Genre : History
File Size : 88. 58 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 699
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English Description: In recent years many megacities in Latin America have implemented far-reaching reforms of public transport, including the reforms Transantiago in Santiago de Chile and Transmilenio in Bogota. In both cities the concept of Bus Rapid Transit (BRT) forms the basis of the project and it is accompanied by extensive technical, financial and operational changes. Although both public transport reforms were based on a similar conceptual basis, the implementation processes of Transantiago and Transmilenio were designed very differently. This volume analyzes these processes and the institutional factors that determine them and it examines which factors were conducive and cumbersome to implement. It demonstrates that in both cities these reforms changed not only the public transport systems but also the structure of traffic governance. Using the results of this study, recommendations are given to help identify potential obstacles at an early stage in similar reform projects. German Description: Viele Megastadte Lateinamerikas setzten in den letzten Jahren weitreichende Reformen des OPNV um, darunter die Reformen Transantiago in Santiago de Chile und Transmilenio in Bogota. In beiden Stadten liegt den Projekten das Konzept des Bus-Rapid-Transit (BRT) zugrunde, mit dem umfangreiche technische, finanzielle und unternehmerische Veranderungen einhergingen. Wenngleich beide OPNV-Reformen auf ahnlichen konzeptionellen Grundlagen basierten, gestalteten sich jedoch die Umsetzungsprozesse von Transantiago und Transmilenio sehr unterschiedlich. Der vorliegende Band analysiert diese Prozesse und die sie bestimmenden institutionellen Umstande und untersucht, welche Governancefaktoren forderlich und hinderlich fur die Umsetzung waren. Er zeigt auf, dass durch die Reformen in beiden Stadten nicht nur die OPNV-Systeme, sondern auch die Strukturen von Verkehrsgovernance verandert wurden. Abgeleitet aus den Ergebnissen dieser Untersuchung werden abschliessend Handlungsempfehlungen gegeben, die bei ahnlichen Reformprojekten helfen sollen, mogliche Hindernisse bei der Umsetzung fruhzeitig zu erkennen.

Street Food Food Trucks

Author : João Batista
ISBN : 9783037841129
Genre : Business & Economics
File Size : 47. 37 MB
Format : PDF, Docs
Download : 770
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Wie man einen eigenen Food Truck aufbaut "Street Food & Food Trucks - Das Handbuch für Gründer" vermittelt das Wissen um die wunderbare Vielfalt der modernen Strassenküche. Darin einbezogen sind Erfahrungen und Ratschläge der wichtigsten Anbieter im Markt. Über mehrere Monate hat der Autor João Batista Interviews geführt und in Gesprächen mit den Food- Truck-Inhabern die wichtigsten Aspekte zum Aufbau eines eigenen Strassengeschäfts zusammengetragen. Durch die eigene Erfahrung als Gründer des "Pastel de Chaves", der das Geschäft der Street-Food-Angebote in Portugal mitgeprägt hat, zeigt der Jungunternehmer João Batista das Potenzial dieser Branche auf und dokumentiert die Geschichten zahlreicher Unternehmer. Dieses Buch dient als komplette Anleitung, damit man sich im eigenen Food Truck in die unternehmerische Selbständigkeit aufmachen kann.

Food Politics

Author : Robert Paarlberg
ISBN : 9780199322411
Genre : Political Science
File Size : 57. 21 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 979
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The politics of food is changing fast. In rich countries, obesity is now a more serious problem than hunger. Consumers once satisfied with cheap and convenient food now want food that is also safe, nutritious, fresh, and grown by local farmers using fewer chemicals. Heavily subsidized and underregulated commercial farmers are facing stronger push back from environmentalists and consumer activists, and food companies are under the microscope. Meanwhile, agricultural success in Asia has spurred income growth and dietary enrichment, but agricultural failure in Africa has left one-third of all citizens undernourished - and the international markets that link these diverse regions together are subject to sudden disruption. The second edition of Food Politics: What Everyone Needs to Know? has been thoroughly updated to reflect the latest developments and research on today's global food landscape, including biofuels, the international food market, food aid, obesity, food retailing, urban agriculture, and food safety. The second edition also features an expanded discussion of the links between water, climate change, and food, as well as farming and the environment. New chapters look at livestock, meat and fish and the future of food politics. Paarlberg's book challenges myths and critiques more than a few of today's fashionable beliefs about farming and food. For those ready to have their thinking about food politics informed and also challenged, this is the book to read. What Everyone Needs to Know? is a registered trademark of Oxford University Press.

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