the life of cheese crafting food and value in america california studies in food and culture book 41

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The Life Of Cheese

Author : Heather Paxson
ISBN : 9780520270183
Genre : Social Science
File Size : 39. 25 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 158
Read : 298

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"The Life of Cheese is the definitive work on America's artisanal food revolution. Heather Paxson's engaging stories are as rich, sharp, and well-grounded as the product she scrutinizes. A must read for anyone interested in fostering a sustainable food system." Warren Belasco, author of Meals to Come: A History of the Future of Food "Heather Paxson's lucid and engaging book, The Life of Cheese, is a gift to anyone interested in exploring the wonderful and wonderfully complex realities of artisan cheesemaking in the United States. Paxson deftly integrates careful considerations of the importance of sentiment, value and craft to the work of cheesemakers with vivid stories and lush descriptions of their farms, cheese plants and cheese caves. While she beguiles you with the stories and tastes of cheeses from Vermont, Wisconsin and California, she also asks you to envision a post-pastoral ethos in the making. This ethos reconsiders contemporary beliefs about America's food commerce and culture, reimagines our relationship to the natural world, and redefines how we make, eat, and appreciate food. For cheese aficionados, food activists, anthropologists and food scholars alike, reading The Life of Cheese will be a transformative experience." Amy Trubek, author of The Taste of Place: A Cultural Journey into Terroir

The Oxford Companion To American Food And Drink

Author : Andrew F. Smith
ISBN : 9780199885763
Genre : Cooking
File Size : 32. 10 MB
Format : PDF, Docs
Download : 523
Read : 402

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Offering a panoramic view of the history and culture of food and drink in America with fascinating entries on everything from the smell of asparagus to the history of White Castle, and the origin of Bloody Marys to jambalaya, the Oxford Companion to American Food and Drink provides a concise, authoritative, and exuberant look at this modern American obsession. Ideal for the food scholar and food enthusiast alike, it is equally appetizing for anyone fascinated by Americana, capturing our culture and history through what we love most--food! Building on the highly praised and deliciously browseable two-volume compendium the Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, this new work serves up everything you could ever want to know about American consumables and their impact on popular culture and the culinary world. Within its pages for example, we learn that Lifesavers candy owes its success to the canny marketing idea of placing the original flavor, mint, next to cash registers at bars. Patrons who bought them to mask the smell of alcohol on their breath before heading home soon found they were just as tasty sober and the company began producing other flavors. Edited by Andrew Smith, a writer and lecturer on culinary history, the Companion serves up more than just trivia however, including hundreds of entries on fast food, celebrity chefs, fish, sandwiches, regional and ethnic cuisine, food science, and historical food traditions. It also dispels a few commonly held myths. Veganism, isn't simply the practice of a few "hippies," but is in fact wide-spread among elite athletic circles. Many of the top competitors in the Ironman and Ultramarathon events go even further, avoiding all animal products by following a strictly vegan diet. Anyone hungering to know what our nation has been cooking and eating for the last three centuries should own the Oxford Companion to American Food and Drink.

Das Paradies Der Geschmack Und Die Vernunft

Author : Wolfgang Schivelbusch
ISBN : 3596244137
Genre : Coffee drinking
File Size : 35. 50 MB
Format : PDF, ePub
Download : 968
Read : 861

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Wohlgeschmack Und Widerwillen

Author : Marvin Harris
ISBN : 3608944125
Genre :
File Size : 83. 76 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 642
Read : 1278

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Food Revolution

Author : John Robbins
ISBN : 3934647502
Genre :
File Size : 85. 87 MB
Format : PDF, ePub
Download : 607
Read : 1265

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Die Kunst Des Game Designs

Author : Jesse Schell
ISBN : 9783958452848
Genre : Computers
File Size : 44. 63 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 568
Read : 1005

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Grundlagen der Entwicklung und Konzeption klassischer Spiele von einem der weltweit führenden Game Designer Mehr als 100 Regeln und zentrale Fragen zur Inspiration für den kreativen Prozess Zahlreiche wertvolle Denkanstöße für die Konzeption eines erfolgreichen Spiels Jeder kann die Grundlagen des Game Designs meistern – dazu bedarf es keines technischen Fachwissens. Dabei zeigt sich, dass die gleichen psychologischen Grundprinzipien, die für Brett-, Karten- und Sportspiele funktionieren, ebenso der Schlüssel für die Entwicklung qualitativ hochwertiger Videospiele sind. Mit diesem Buch lernen Sie, wie Sie im Prozess der Spielekonzeption und -entwicklung vorgehen, um bessere Games zu kreieren. Jesse Schell zeigt, wie Sie Ihr Game durch eine strukturierte methodische Vorgehensweise Schritt für Schritt deutlich verbessern. Mehr als 100 gezielte Fragestellungen eröffnen Ihnen dabei neue Perspektiven auf Ihr Game, so dass Sie die Features finden, die es erfolgreich machen. Hierzu gehören z.B. Fragen wie: Welche Herausforderungen stellt mein Spiel an die Spieler? Fördert es den Wettbewerb unter den Spielern? Werden sie dazu motiviert, gewinnen zu wollen? So werden über hundert entscheidende Charakteristika für ein gut konzipiertes Spiel untersucht. Mit diesem Buch wissen Sie, worauf es bei einem guten Game ankommt und was Sie alles bedenken sollten, damit Ihr Game die Erwartungen Ihrer Spieler erfüllt und gerne gespielt wird. Zugleich liefert es Ihnen jede Menge Inspiration – halten Sie beim Lesen Zettel und Stift bereit, um Ihre neuen Ideen sofort festhalten zu können

Beef

Author : Ruth L. Ozeki
ISBN : 3492230024
Genre :
File Size : 41. 17 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 353
Read : 1128

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D I Y Design It Yourself Kreative Ideen Leicht Gemacht Blogs B Cher Visitenkarten Cd Verpackungen Flyer Einladungen Logos Fotoalben Notizkarten Geschenke Briefpapier T Shirts Websites Wandgestaltung Zines Und Vieles Mehr

Author : Ellen Lupton
ISBN : 1568987501
Genre : Design
File Size : 24. 25 MB
Format : PDF, Docs
Download : 249
Read : 1242

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Sind sie unzufrieden mit den neuen T-Shirts, die in Ihrem Artlichen Kaufhaus angeboten werden? Vielleicht hAtten Sie gerne eine Hochzeitseinladung, die Ihre eigene Vorstellung ausdrA1/4ckt und nicht die Ihres Eventmanagers? Oder wie wAre es mit individuell gestaltetem Briefpapier? Eine AufrA1/4stung Ihrer Webseite? Eine Visitenkarte? Ein Poster fA1/4r Ihre politische Kampagne? Eine CD Verpackung fA1/4r Ihre Band? Kreieren Sie Ihre eigene Marke. Ellen Lupton, Autorin des Bestsellers Thinking with Type, zeigt Ihnen wiea (TM)s geht. In diesem Buch finden Sie einfache Methoden wie Sie a žwie ein Designer denken" kAnnen klare und schlA1/4ssige ErklArungen von Designtechniken, vom Siebdruck bis hin zum Webdesign welche Materialien Sie brauchen und wo Sie diese kaufen kAnnen wieviel Zeit und Erfahrung das jeweilige Projekt verlangt Diagramme, die zeigen wie man komplizierte Aufgaben bewAltigt grundlegende typografische Dos and Dona (TM)ts anregende Interviews mit Top-Designern die Geschichte und Theorie der do-it-yourself Bewegung hunderte innovative und schAne Designs, die zum Selbermachen inspirieren

Krieg Und Kapitalismus

Author : Werner Sombart
ISBN : 9783845701752
Genre : Social Science
File Size : 50. 56 MB
Format : PDF, ePub
Download : 565
Read : 1239

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Werner Sombart, der seiner Zeit zu den bekanntesten Sozialwissenschaftlern Deutschlands zählte, beschäftigte sich überwiegend mit dem Sozialismus und den Anfängen und der Erscheinung des Kapitalismus. Besonders von historischem und theoretischem Interesse sind ihm diese Wirtschafts- und Sozialsysteme. So beschäftigte er sich auch in seinem Buch "Krieg und Kapitalismus" mit den Zusammenhängen, die zwischen Krieg und Wirtschaftsleben bestehen. Sombart versuchte die Zeiten der Kriege seit dem Mittelalter als Anfänge des modernen Kapitalismus zu sehen. Er stellte sich nicht die Frage: "inwiefern ist der Krieg eine Folge des Kapitalismus", sondern: "ist und inwieweit und weshalb ist der Kapitalismus eine Wirkung des Krieges." Überarbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1913.

Biologen Unter Hitler

Author : Ute Deichmann
ISBN : CHI:40390201
Genre : 20th century
File Size : 84. 72 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 526
Read : 932

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